alto de los zorros crianza 2017
crianza minima de 12 meses en barrica de roble frances y americano con trasiegos cada cuatro meses. 6 meses en botella antes de salir al mercado. fermentacion alcoholica a una temperatura maxima de 25c con una maceracion larga y remontado diario y un delestage o permanencia del mosto con hollejos a la mitad de fermentacion. no pasa por frio.